Domande frequenti sul gestionale per ristoranti Andalos

Andalos è un software gestionale web per ristoranti, bar, pizzerie, bistrot, gruppi multi-locale e strutture di ospitalità. Serve a controllare in un'unica piattaforma incassi e chiusure cassa, fatture fornitori e clienti, pagamenti, banca, magazzino, food cost e utile di ogni locale. Con tre moduli aggiuntivi gestisce anche dipendenti e timbrature, manutenzioni e incarichi, prenotazioni online e tavoli.

Andalos è sviluppato da Joy ADV snc, società con sede a Milano in Via Vincenzo Monti 32 (P.IVA 08195480960), che segue anche avvio, configurazione e assistenza della piattaforma.

È un gestionale per ristoranti, non un software di cassa. Il registratore telematico o il POS continuano a emettere gli scontrini; Andalos raccoglie i totali giornalieri e li collega a fatture, banca, magazzino e personale per il controllo di gestione.

Ristoranti, trattorie, pizzerie, bar, caffetterie, bistrot, wine bar, cocktail bar, catering e banqueting, locali stagionali, gruppi e catene con più punti vendita e società, e aziende che affiancano alla ristorazione hotel, case vacanza o affitti brevi.

Sì. Con una sola cassa e un solo turno la configurazione si semplifica automaticamente; locali, società e moduli possono essere aggiunti in seguito senza cambiare software.

In Andalos i dati si inseriscono una volta sola e alimentano tutto il resto: la chiusura cassa diventa report, la fattura importata dallo SDI diventa scadenza, bonifico e food cost. Ci sono controlli automatici (casse aperte, duplicati, IBAN, inventari incompleti), permessi per utente e storico, cose che un foglio di calcolo non garantisce.

Cassa e chiusura giornaliera per turno con contasoldi; fatture fornitori da SDI con lettura automatica di XML e P7M; accorpamento DDT; scadenzario e bonifici SEPA; fatturazione elettronica clienti anche verso la PA; preventivi per eventi; autofatture reverse charge; prima nota e riconciliazione bancaria; versamenti e libri cassa; magazzino, ordini e inventari; report con food cost, labour cost, utile e confronto periodi; gestione multi-società e multi-locale con permessi.

Sì. Calcola l'incidenza di food e beverage sul fatturato di ogni locale e periodo, usando i costi delle fatture fornitori imputati per categoria e competenza e i ricavi delle chiusure cassa e delle fatture clienti.

Sì. La struttura Società › Locale › Cassa non ha limiti di numero: ogni locale ha casse, banche, magazzino e report propri, e la proprietà può confrontare tutti i locali del gruppo.

Sì. Le casse possono lavorare a giornata intera o a turni pranzo e cena, con incassi e coperti distinti nei report.

Sì: magazzini per locale con prodotti classificati per categoria, confezionamento e cantina, listini e ordini ai fornitori, inventari con conteggio guidato e valorizzazione ai prezzi d'acquisto del momento.

Sì. In chiusura cassa si può registrare il meteo del giorno (anche in modo obbligatorio per la cena), utile per interpretare gli incassi; il calendario turni del modulo personale mostra le previsioni meteo della città del locale.

Sì. Si caricano in blocco i file .xml, .p7m e .pdf ricevuti dallo SDI; Andalos estrae fornitore, P.IVA, numero, tipo documento, totale e allegati, abbina il fornitore, riconosce il locale, calcola la scadenza e blocca i duplicati.

Sì. Genera il PDF e l'XML della fattura elettronica verso aziende e Pubblica Amministrazione (con CIG, CUP e Split Payment) e la invia al cliente via email. L'XML si trasmette allo SDI tramite il proprio intermediario.

Andalos genera il file XML CBI/SEPA con tutti i bonifici selezionati dallo scadenzario, un file per ogni banca, da caricare nell'home banking per l'autorizzazione. Alla conferma i fornitori ricevono un'email con le fatture pagate.

Sì: importa i movimenti del conto da file Excel dell'estratto conto oppure, per i conti abilitati, via API tramite Fabrick (Gruppo Sella). I movimenti vengono riconciliati con fatture, flussi di bonifici e stipendi.

Sì. Importa i report di fatturazione di Airbnb, Booking, Meta e Amazon Business e genera le autofatture TD16, TD17, TD18, TD19, TD20 e TD28 in XML, con numerazione sezionale e note di credito di storno.

No. Andalos è un gestionale operativo e di controllo di gestione; fornisce al commercialista dati completi e ordinati (fatture registrate, XML, libri cassa, corrispettivi mensili, prima nota riconciliata).

Sì, con il modulo aggiuntivo Timbrature, Turni & Paghe: timbratura con riconoscimento facciale da tablet kiosk o smartphone, con verifica GPS della posizione rispetto al locale.

No. Basta un tablet con fotocamera all'ingresso oppure lo smartphone del dipendente abilitato. Il tablet si attiva inquadrando un QR code e viene monitorato online dal gestionale.

Andalos non salva fotografie: conserva solo un descrittore numerico del volto e il confronto avviene sul dispositivo. Trattandosi di dati biometrici, prima dell'attivazione è necessario valutare base giuridica, informativa ai dipendenti e adempimenti con il proprio consulente privacy e del lavoro.

Sì: calendario settimanale per locale con mansioni, ore pianificate, inserimento su più giorni, «Duplica settimana», stampa e previsioni meteo.

Sì. Esporta l'XML dei movimenti mensili e il CSV delle presenze nei formati di Zucchetti Paghe, con matricole e codici delle causali già mappati.

Sì. Genera la comunicazione UNI-Intermittente per ogni chiamata e la invia via email alla PEC ministeriale, con possibilità di annullamento.

Sì, dal portale del dipendente accessibile da smartphone con codice fiscale e PIN: turni, timbrature, cedolini PDF e corsi in scadenza.

È un sistema per registrare e seguire segnalazioni di guasti, manutenzioni, richieste e incarichi. Nel modulo Ticketing / Incarichi di Andalos ogni ticket ha codice, luogo, categoria, priorità, responsabile, scadenza SLA, foto e storico.

Via WhatsApp (API ufficiale WhatsApp Business di Meta) ed email, a ogni creazione, assegnazione, risposta e cambio di stato.

Non serve una password: si accede con un codice OTP inviato su WhatsApp o con un link diretto al singolo ticket.

Sì. L'anagrafica luoghi comprende ristoranti, appartamenti, camere, ville, uffici, magazzini e barche, importabili dal gestionale o da Excel/CSV.

Sì, con il modulo aggiuntivo Prenotazioni & Tavoli: il cliente prenota dal sito del locale scegliendo servizio, data, persone e orario, indica eventuali allergie e riceve un'email di conferma. Le prenotazioni arrivano nell'agenda del gestionale insieme a quelle prese al telefono.

Sì. Ogni locale ha un link di prenotazione e un codice da incollare nel sito; il modulo si adatta allo smartphone e si può usare anche su social, Google e newsletter, con parametri UTM per misurare la provenienza.

Sì. Ogni turno ha una capienza in coperti, un numero minimo e massimo di persone e limiti modificabili per singolo giorno; il controllo dei posti online è in tempo reale. Dal gestionale l'overbooking è possibile solo con conferma esplicita e il report Capienze evidenzia i turni in eccesso.

Sì. Si disegna la mappa di ogni sala con tavoli, forma e posti, si assegnano le prenotazioni ai tavoli e si gestiscono posti extra, tavoli offerti e doppio turno. In servizio la vista In sala su tablet permette di segnare arrivi e chiudere i tavoli.

No. Il modulo Prenotazioni & Tavoli è una licenza Andalos: le prenotazioni online arrivano direttamente al locale, senza commissioni per coperto.

No. È un'applicazione web: si usa dal browser di computer, tablet e smartphone, senza installazioni nei locali.

Sì. La piattaforma è accessibile da qualsiasi dispositivo con browser; timbratura, portale del dipendente e ticketing sono progettati specificamente per lo smartphone.

L'accesso avviene con credenziali personali su connessione cifrata HTTPS; ogni utente vede solo le voci di menu, le casse e le società assegnate, e le modifiche ai permessi hanno effetto immediato con l'azzeramento della sessione.

Sì. Logo e pagina di accesso sono personalizzabili per azienda.

Il prezzo è personalizzato in base a numero di società e locali e ai moduli scelti. Dopo una demo gratuita Joy ADV invia un preventivo dettagliato.

No, sono moduli upgrade con licenza separata, acquistabili singolarmente e attivabili in qualsiasi momento sulla piattaforma base.

Richiedendo una demo gratuita dalla pagina contatti o chiamando il +39 02 6706695: la demo si svolge online e parte dai processi reali del tuo locale.

Voci di incasso, voci obbligatorie in chiusura, imputazioni di spesa, metodi di pagamento, profili utente e alcune regole di calcolo si configurano per società e per singolo locale.